盖浇饭的做法大全_餐饮培训教程

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教程分类：厨房厨师　文件容量： 1.18 GB 　

教程编号： 20234804341　　教程标签：盖浇饭

更新时间： 2023/4/8　　浏览次数： 522次

盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

现代人生活节奏越来越快，实用方便的用餐方式逐渐被广泛采用，因而发展出了许多简便的饮食方式，如盖饭、烩饭、韩国拌饭等，都是将饭和配菜放在同一个盘子或大碗中，这样可以同时吃到饭和配菜，减少烹调、用餐及清洁的时间，非常适合忙碌或人数较少的家庭。

内容包含：3个视频+2个PDF彩页电子书教程共1.18GB 一、盖浇饭的制作1（视频）二、盖浇饭的制作2（视频）三、怪难吃品牌餐饮主厨教做-盖浇饭（视频）四、中华盖浇饭基本制作（PDF彩面电子书教程）五、炒饭·烩饭（PDF彩面电子书教程）

“盖浇饭的制作1 视频 ” 包含的内容：
1、黑椒牛肉盖饭
2、木耳猪肝盖饭
3、养生小炒盖饭
4、培根冬笋盖饭
5、亲子盖饭
6、过油肉盖饭
7、家焖丸子盖饭
8、玉米虾仁盖饭

“盖浇饭的制作2 视频 ” 包含的内容：
1、咖喱鸡肉盖饭
2、鱼香茄条盖饭
3、鲜果桃花盖饭
4、麻婆豆腐盖饭
5、酸菜鱿鱼盖饭
6、香辣牛筋盖饭
7、卤肉盖饭
8、鲍汁菜心盖饭

“怪难吃品牌餐饮主厨教做-盖浇饭 ” 视频内容
1、加州牛肉盖浇饭
2、椒盐鸡翅烩饭
3、滑鸡饭
4、鱼香肉丝盖浇饭
5、菠萝鸡片盖浇饭
6、番茄鸡蛋盖浇饭

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